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La nostra Azienda Agricola Pugliese vanta di una distesa di ulivi centenari di origine antichissima, che si intersecano con i profumi del mediterraneo e della riserva naturale di Torre Guaceto, tramandata dai nostri nonni, che integrata con la nostra passione e innovazione, ci porta a produrre un olio di alta qualità dal gusto tenue, con una moderata carica amara e piccante, dal sapore di mandorla fresca ed erba appena tagliata; ricco di polifenoli e vitamina E con effetti antiossidanti, generando benefici quotidiani al nostro corpo.

La raccolta inizia quando le olive arrivano alla giusta maturazione che, con l'aiuto di attrezzatura meccanica vibrante ne provoca la caduta sulle reti, per poi raccogliere le olive  manualmente, poste negli appositi contenitori per essere trasferite e molite al frantoio di nostra fiducia nel minor tempo possibile(MAX 12 ORE).

Viene usato un metodo di estrazione con sistema di molitura continuo ad estrazione centrifuga a due fasi, con una temperatura dell'intero processo di lavorazione che si aggira intorno ai 23°C (ESTRATTO A FREDDO).

Dopo di che, l'olio extravergine di oliva, dovrà superare le verifiche di tracciabilità, i controlli chimici/organolettici, secondo quanto stabilito dalle normative, confezionamento per poi arrivare sulle vostre tavole.

Consigliamo di usarlo per carne alla brace, zuppe, insalate, bruschette, pasta, o per la preparazione di dolci.

Per una giusta conservazione raccomandiamo di tenere il prodotto lontano da fonti di calore, ad una temperatura tra i 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto.

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